Largue White
Descripción
Esta raza se caracteriza por su prolificidad y excelentes cualidades maternas como son la producción lechera, la mansedumbre y el cuidado de sus crías. Produce lechones muy bien conformados, largos, con buenas características de rendimiento, cerdos magros. Esta raza es idónea para cruces híbridos en su línea materna.
Características físicas
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Piel blanca y sin manchas, cabeza mediana de moderada longitud, orejas pequeñas y erguidas, cuello corto, musculoso y con papada moderada y sin mucha grasa.
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Espalda larga y ancha, dorso recto y largo, musculoso y ligeramente convexo, sin depresión entre el lomo y la espalda.
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Lomo ancho y largo, y abdomen espacioso con mínimo de 12 pezones normales simétricos y regulares.
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Perniles y muslos anchos y redondeados, cola alta.
Hamp Shire
Descripción
Esta raza se ha visto disminuida en los últimos años a pesar que produce muy buenas canales de mucha carne y poca grasa, de extremidades muy fuertes, bien aplomados.
Características físicas
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Piel negra con una faja blanca que rodea el cuerpo e incluye las patas delanteras, cabeza de tamaño medio, con frente ancha y sin arrugas, orejas medianas, erguidas e inclinadas hacia afuera levemente, cuello corto y sin papada.
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Espalda profunda y bien desarrollada, sin depresión entre la espalda y el lomo.
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Lomo ancho y largo, abdomen fino con mínimo de 12 pezones normales simétricos y regulares.
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Perniles y muslos muy anchos y redondeados, cola alta.
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En la hembra vulva desarrollada y de muchosa coloreada, en el macho testículos grandes, bien situados y simétricos.
Landrace
Descripción
Esta raza se caracteriza por su gran adaptabilidad al medio, sus ejemplares cuentan con excelentes características de carne en piezas finas y carne magra, muy buen rendimiento y buen comportamiento en los procesos de granjas tecnificadas. Es ideal para cruces híbridos.
Características físicas
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Piel blanca y pelo fino, cabeza de longitud media con tendencia cóncava, muy poca papada, orejas cortas inclinadas hacia adelante paralelas a la cabeza, cuelo ligero de longitud media.
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Espalda de tamaño mediano, de dorso largo y ligeramente arqueado, sin depresiones entre la unión de la espalda y el lomo.
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Lomo ancho y fuerte, abdomen relleno con mínimo de 12 pezones normales simétricos y regulares.
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Perniles y muslos muy anchos, rellenos y redondeados lateral y posterior, con “doble jamón y doble lomo”.
Pietran
Descripción
La principal característica de esta raza es la producción de carne magra, presenta un excelente rendimiento y predominancia de cortes finos en las canales. presenta buenos índices de conversión alimenticia y se utiliza mucho como línea terminal en cruces híbridos. Se adapta muy bien a diferentes sistemas de explotación.
Características físicas
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Piel blanca, con manchas negras de forma irregular y con terminaciones decoloradas, pelaje duro, cabeza pequeña, corta y semi cóncava, orejas pequeñas en punta hacia adelante, cuello corto y poca papada.
Espalda musculosa, dorso largo. -
Lomo ancho, grueso y muy musculoso, abdomen poco prominente con mínimo de 12 pezones normales simétricos y regulares.
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Perniles y muslos muy anchos, rellenos y redondeados lateral y posterior, con “doble jamón y doble lomo”, cola baja.
Duroc
Descripción
Esta es la raza rústica por excelencia y se utiliza como línea terminal en cruces híbridos incluido el cerdo ibérico, se caracteriza por la calidad y sabor de la carne, poca perdida de jugos durante el proceso de benéfico y un alto índice de conversión alimenticia. Es una raza que se adapta muy bien al medio ambiente sin disminuir su rendimiento.
Características físicas
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Piel marrón que puede ir desde el caramelo dorado hasta el rojo quemado, pelo liso, de cabeza pequeña y perfil cóncavo, orejas medianas y ligeras, caídas sin obstruir la visión, cuello corto.
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Espalda ancha y musculosa, convexa o recta especialmente en cerdos jóvenes.
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Lomo ancho, largo y musculoso de perfil convexo, abdomen recogido con mínimo de 12 pezones normales simétricos y regulares.
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Perniles y muslos anchos, rellenos y redondeados posterior.